前言
油菜籽是我國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國,分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上,產(chǎn)量占全國油料總產(chǎn)量的30%以上。油菜籽的化學(xué)成分,一般含氮3.9%-5.2%,蛋白質(zhì)24.6%-32.4%,纖維素5.7%-9.6%,灰分4.1%-5.3%,油脂37.5%-46.3%。測定油菜籽的脂肪含量,對評定其可食部品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值具有重要意義。其含油量的高低直接體現(xiàn)了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本實(shí)驗(yàn)通過格丹納的FT-660全自動索氏提取脂肪儀對油菜籽測定其脂肪含量。
實(shí)驗(yàn)部分
1.試劑和耗材
石油醚(60~90℃)
海砂
脫脂棉
纖維素濾筒
2.儀器
FT-660全自動索氏提取脂肪儀(格丹納)
電子分析天平
干燥箱
100mL量筒
3.實(shí)驗(yàn)步驟
(1)儀器準(zhǔn)備:清洗溶劑杯,干燥并稱重記為m0。
(2)取樣:將樣品在旋風(fēng)磨中粉碎;精確稱取樣品約1g左右(記為m),放入帶有海砂的纖維素濾筒內(nèi),并覆蓋上一層脫脂棉。
(3)萃?。杭尤氤樘崛軇?0mL,啟動全自動索氏提取脂肪儀。設(shè)置循環(huán)次數(shù)20次,回流時(shí)間2.5h,萃取溫度95℃,進(jìn)行萃取。預(yù)干燥15min。
(4)計(jì)算結(jié)果:抽提完成后,烘干溶劑杯至恒重,記為m1。
增重法計(jì)算脂肪含量:
其中,m1──溶劑杯和粗脂肪質(zhì)量,g;
m0──溶劑杯質(zhì)量,g;
m ──試樣質(zhì)量,g;
計(jì)算得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
結(jié)果分析
結(jié)論
本次實(shí)驗(yàn)測定得到油菜籽中脂肪含量為42%左右,測定值在正常范圍之內(nèi)。實(shí)驗(yàn)中,纖維素濾筒加脫脂棉,保證油菜籽不外漏的前提下,是的石油醚與其充分接觸,提高脂肪提取率。FT-660全自動索氏提取脂肪儀可實(shí)現(xiàn)運(yùn)行過程無人值守自動完成加熱控溫、抽提、溶劑回收、預(yù)干燥等四個(gè)過程,并支持索氏熱萃取法、經(jīng)典索氏萃取法、熱萃取法、連續(xù)萃取法等多種萃取方法。本儀器使用靈活,可廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境及工業(yè)等不同的領(lǐng)域。本儀器可使用所有常見溶劑,通常溶劑回收率可以達(dá)到85%以上。